Zwieback Classic
Le zwieback Roland que tout le monde aime avec son goût légèrement sucré. Particulièrement facile à digérer, il est enrichi en calcium, en magnésium et en fer.
Ingrédients
Farine de blé (84%), sucre, levure, huile de tournesol, lait écrémé en poudre, sel, extrait de malt d’orge, phosphate de magnésium, phosphate de calcium, phosphate de fer, poudre d’acérola (sur amidon de manioc)
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs moyennes | par 100g | 1 tranche (ca. 6 g) |
|---|---|---|
| Energie | 1790 kJ, 424 kcal | 107 kJ, 25 kcal |
| Matières grasses | 8.3 g | 0.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g | 0.1 g |
| Glucides | 74 g | 4.4 g |
| dont sucres | 15 g | 0.9 |
| Fibres alimentaires | 3.3 g | 0.2 g |
| Protéines | 12 g | 0.7 g |
| Sel | 1.3 g | 0.08g |
| Calcium | 183 mg | 11 mg |
| Magnesium | 78.8 mg | 4.73 mg |
| Fer | 3.4 mg | 0.2 mg |
Pourquoi Zwieback?
Notre zwieback doit son nom unique à une méthode de cuisson traditionnelle qui consiste à faire passer le zwieback deux fois au four. Tout d’abord, la pâte est façonnée en une pâtisserie ressemblant à du pain de mie et cuite au four. On obtient ainsi ce que l’on appelle la biscotte, qui est ensuite découpée en tranches et délicatement grillée à des températures plus basses.
Ce processus de fabrication minutieux permet de conserver le zwieback, lui confère une texture très particulière et un goût incomparable.
