Zwieback Épeautre bio
Le Zwieback Épeautre distingué par le label bio Bourgeon ne contient aucun sucre ajouté. Composé exclusivement d'ingrédients naturels, il est particulièrement léger et digeste.
Ingrédients
Farine d’épeautre 81 g, épeautre égrugé 10 g, gluten de blé, huile de tournesol, graines d’épeautre décortiquées 3.8%, levure, farine de malt d’orge, sel.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs moyennes | par 100g | 1 tranche (ca. 5.9 g) |
|---|---|---|
| Energie | 1719 kJ, 407 kcal | 101 kJ, 24 kcal |
| Matières grasses | 6.6 g | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g | 0.0 g |
| Glucides | 65 g | 3.8 g |
| dont sucres | 2.3 g | 0.1 g |
| Fibres alimentaires | 5.6 g | 0.3 g |
| Protéines | 19 g | 1.1 g |
| Sel | 1.4 g | 0.08 g |
Pourquoi zwieback?
Notre zwieback doit son nom unique à une méthode de cuisson traditionnelle qui consiste à faire passer le zwieback deux fois au four. Tout d’abord, la pâte est façonnée en une pâtisserie ressemblant à du pain de mie et cuite au four. On obtient ainsi ce que l’on appelle la biscotte, qui est ensuite découpée en tranches et délicatement grillée à des températures plus basses.
Ce processus de fabrication minutieux permet de conserver le zwieback, lui confère une texture très particulière et un goût incomparable.
![Roland Zwieback Classic 250g Packshot 2018 [KAVALIER LINKS][PNG WEB]](https://roland.ch/app/uploads/2023/04/Roland-Zwieback-Classic-250g-Packshot-2018-KAVALIER-LINKSPNG-WEB.jpg)
